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浙大繪制全球首張榨菜基因組圖譜

  • 分類(lèi):公司新聞
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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-01-12 09:45

【概要描述】【摘要】:浙江大學(xué)農業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院園藝系張明方團隊通過(guò)高通量測序技術(shù),繪制了世界上第一張榨菜全基因圖譜,并從基因組選擇與進(jìn)化層面解答了榨菜“家鄉味”的成因,這一進(jìn)展將對芥菜類(lèi)蔬菜作物的改良產(chǎn)生重要意義。研究成果近日在線(xiàn)發(fā)表于《自然—遺傳學(xué)》。

浙大繪制全球首張榨菜基因組圖譜

【概要描述】【摘要】:浙江大學(xué)農業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院園藝系張明方團隊通過(guò)高通量測序技術(shù),繪制了世界上第一張榨菜全基因圖譜,并從基因組選擇與進(jìn)化層面解答了榨菜“家鄉味”的成因,這一進(jìn)展將對芥菜類(lèi)蔬菜作物的改良產(chǎn)生重要意義。研究成果近日在線(xiàn)發(fā)表于《自然—遺傳學(xué)》。

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浙江大學(xué)農業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院園藝系張明方團隊通過(guò)高通量測序技術(shù),繪制了世界上第一張榨菜全基因圖譜,并從基因組選擇與進(jìn)化層面解答了榨菜“家鄉味”的成因,這一進(jìn)展將對芥菜類(lèi)蔬菜作物的改良產(chǎn)生重要意義。研究成果近日在線(xiàn)發(fā)表于《自然—遺傳學(xué)》。
 

                                                                             
 
榨菜是芥菜的一個(gè)變種,在浙江、四川等南方多省市廣泛栽培。此前科學(xué)家提出,芥菜是由“祖先”白菜和黑芥自然雜交后再經(jīng)加倍形成的異源多倍體物種。張明方課題組的工作則進(jìn)一步豐富和深化了對榨菜“家譜”的認識。
“拿到基因組能測算出物種的形成時(shí)間。”張明方教授介紹,基因是決定植物產(chǎn)量、品質(zhì)和抗病等重要性狀的關(guān)鍵因素,課題組通過(guò)榨菜的高質(zhì)量基因組圖譜發(fā)現,芥菜物種形成于5.5萬(wàn)至3.9萬(wàn)年前,隨后演化成菜用芥菜和油用芥菜兩大類(lèi)群。
通過(guò)全基因組分析,課題組找到了榨菜兩組同源基因序列,“其中一組與硫代葡萄糖糖苷代謝有關(guān),它們發(fā)生了差異化進(jìn)化,這就是為什么有的榨菜聞起來(lái)香,有的香味不明顯。另外一組則與油脂代謝有關(guān),決定著(zhù)油用芥菜的產(chǎn)油量和油脂的組分”。
據介紹,多倍化是植物進(jìn)化中的普遍現象。但半個(gè)世紀以來(lái),學(xué)者未能揭示多倍體物種中同源基因表達與選擇的機制。這種機制,終于通過(guò)榨菜得到了揭示:異源多倍體芥菜亞基因組間呈非對稱(chēng)進(jìn)化,亞基因組間同源基因中具有顯著(zhù)表達差異的基因表現出更快的進(jìn)化速率,這些基因在菜用和油用芥菜分化中受到選擇。

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關(guān)于斜橋之斜橋榨菜,吃背后的故事

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【摘要】:浙江海寧有一座橋叫斜橋,斜橋旁邊有一家斜橋榨菜廠(chǎng),名揚天下的斜橋牌榨菜就是這里生產(chǎn)的。廠(chǎng)子不大,至多算個(gè)“中小企業(yè)”,可是浙江的斜橋牌榨菜和四川的烏江牌榨菜(上市企業(yè))在中國平分秋色,從口味上說(shuō)斜橋牌還更勝一籌。
2022-01-12
斜橋榨菜_浙江小吃

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【摘要】:榨菜是我國獨有的特產(chǎn),它最先產(chǎn)于四川省。浙江省海寧縣的斜橋榨菜則是后起之秀。在吸取四川省榨菜的制作經(jīng)驗的基礎上,工藝改革,揚長(cháng)避短,進(jìn)行了"產(chǎn)品外觀(guān)"、"腌制工藝"、"香料配方"等八項改革,研制推廣了壓榨、淘洗、拌料等12種機械做到就是收購鮮菜...
2022-01-12
浙江斜橋榨菜食品有限公司網(wǎng)站正式上線(xiàn)!

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【摘要】:根據海寧市經(jīng)濟體制改革領(lǐng)導小組(2002)6號文件批準,自二00二年九月份起,原海寧翠豐食品有限責任公司更名為浙江斜橋榨菜食品有限公司!
2022-01-12
高端低價(jià)消費均增長(cháng)

高端低價(jià)消費均增長(cháng) 餐飲差異化競爭成新戰場(chǎng)

【摘要】:近期,榨菜、火腿腸、方便面等低價(jià)消費品在網(wǎng)上重新找回人氣。同時(shí),日料、海鮮等餐飲依舊高歌猛進(jìn)。從數據來(lái)看,舌尖消費正在不斷多元化,人們的消費習慣正在從生存型走向服務(wù)型。
2022-01-12
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海寧涌潮天下奇觀(guān),斜橋榨菜名揚四海。浙江斜橋榨菜食品有限公司,座落在浙江省觀(guān)潮勝地、皮革之都——海寧市境內西10公里處斜橋洛塘河畔,北臨滬杭高速公路,南臨東西大道,地理位置優(yōu)越,交通十分便利。公司始建于1953年,經(jīng)過(guò)60多年來(lái)的科技改造和不斷創(chuàng )新,如今已發(fā)展成為總資產(chǎn)3500多萬(wàn)元,占地面積35000㎡,建筑面積21000㎡,擁有企業(yè)自行設計制造的年生產(chǎn)能力10000萬(wàn)包的鹽漬蔬菜生產(chǎn)線(xiàn)一條和巴氏殺菌流水線(xiàn)一條及全自動(dòng)真空包裝機、自動(dòng)拌料機、自動(dòng)脫鹽、脫水機、自動(dòng)液壓壓榨機等60臺套。在1982年,公司率先開(kāi)發(fā)了膾炙人口的小包裝榨菜,生產(chǎn)的“斜橋”牌榨菜系列、醬菜系列以鮮香嫩脆的獨特風(fēng)味而聞名遐邇,深受廣大消費者青睞。產(chǎn)品暢銷(xiāo)上海、福州、江蘇、浙江等國內大市場(chǎng)以及港澳、新加坡、馬來(lái)西亞、加拿大、美國、日本等國家和地區。

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